Xosé Cannas
Chef | Pepe Vieira (**Michelin & *Verde)![Xosé Cannas](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/04024523719971709_xose_cannas_falta.png)
Biografía
Con un bagaje adquirido en diversas cocinas del mundo, su cocina constituye una arriesgada búsqueda de la autenticidad. Fundador del Grupo Nove, creado para difundir la cultura gastronómica de Galicia y dar visibilidad a la cocina de autor.
Sesiones
13:45h
Diálogo |
Biodiversidad, reto inexcusable
![Victoria Torres](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/02405983042761397_victoria_torres_ok.png)
Victoria Torres
Victoria Torres
Enóloga
![Martí Boada](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0399980996655112_marti_boada_ok.png)
Martí Boada
UAB
Doctor en Ciencias Ambientales
![Xosé Cannas](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/04024523719971709_xose_cannas_falta.png)
Xosé Cannas
Pepe Vieira (**Michelin & *Verde)
Chef
![María Costa](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/06396182157646475_maria_costa_ok.png)
María Costa
L'Escairador de Cal Rosal
Co-fundadora
![Anna Riera](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/006649996832645688_anna_riera.png)
Anna Riera
Periodista
Moderadora
![Álvaro López de Toledo](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Álvaro López de Toledo
FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura