Vicent Guimerà
Chef | L’Antic Molí (*Michelin & *Verde) Ulldecona![Vicent Guimerà](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/08572405467563089_vicent_guimera_ok.png)
Biografía
Cree firmemente en nuevas vías hacia la sostenibilidad. Con su proyecto "Mans" apuesta por la economía circular. Desde la recuperación de ingredientes autóctonos hasta una vajilla creada por artesanos ebrenses o la producción agrícola propia.
Sesiones
12:45h
10:30h
Showcooking |
Gastronomía al ritmo de la naturaleza
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L’Antic Molí (*Michelin & *Verde)
Chef