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  • Vicent Guimerà

    Chef | L' Antic Molí Ulldecona
    Vicent Guimerà

    Biografía

    Vicent cree firmemente en nuevas vías hacia la sostenibilidad. Con su proyecto "Mans" apuesta por la economía circular. Desde la recuperación de ingredientes autóctonos hasta una vajilla creada por artesanos o la producción agrícola propia.

    Sesiones

    13:00h
    Diálogo |

    Compromiso social y valores éticos, ingredientes ineludibles del siglo XXI

    Mar Gómez
    Mar Gómez Lluerna * Responsable de Sala y Sumiller
    Vicent Guimerà
    Vicent Guimerà L' Antic Molí Chef
    Marc Casanovas
    Marc Casanovas Periodista Moderador
    Lourdes Reyzábal
    Lourdes Reyzábal Fundación Raíces - Cocina Conciencia Presidenta
    Sergi Fàbregas
    Sergi Fàbregas El Brot Chef

    04-11-2024 13:00 04-11-2024 14:00 Europe/Madrid Compromiso social y valores éticos, ingredientes ineludibles del siglo XXI

    Chefs y expertos reflexionarán acerca del valor que adquiere el compromiso social en el sector de la restauración.

    ForumLab
    Lun 4 13:00h - 14:00h ForumLab
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