Ton Cortés
Panadero | Cloudstreet Bakery Barcelona
Biografía
En 2013 abrió Cloustreet Bakery. En 2019 consiguió el premio al Mejor Panettone de España y en 2021 el 8º lugar en la Copa del Mundo. Capitán del equipo español que este 2023 participa en la Copa Mundial.
Sesiones
16:30h
Ponencia |
Los Panettones de la Copa del Mundo Milán 2023
Jose Romero
Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
Profesor
Ton Cortés
Cloudstreet Bakery
Panadero
José Manuel Marcos Candela
Cruixent
Pastelero
Rafael Aguilera
Cal Jan
Pastelero