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Merkel Cormenzana

Chef | Espai Puntal Barcelona
Merkel Cormenzana

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Restauración sostenible: cerrando círculos

Lorenzo Sagona
Lorenzo Sagona Espai Puntal Chef
Georgina Inglavaga
Georgina Inglavaga Espai Puntal Chef
Merkel Cormenzana
Merkel Cormenzana Espai Puntal Chef
Diego Waehner
Diego Waehner Asociación Abono km0 Co-fundador
Jenny Berengueras
Jenny Berengueras Rezero Directora adjunta de reutilización

05-11-2024 13:00 05-11-2024 14:00 Europe/Madrid Restauración sostenible: cerrando círculos

La gente del Espai Puntal, en el barrio de la Ribera, lo tiene claro: para ser sostenibles en la restauración se tiene que aplicar una economía circular para reaprovechar recursos e incluso residuos. Lo hablan con dos agentes protagonistas de este cambio necesario.

Aula Mercat Barcelona
Mar 5 13:00h - 14:00h Aula Mercat Barcelona
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