Lluís García
Director | elBulli Foundation
Biografía
Director de elBulliFoundation, Lluís García fue la mano derecha de Juli Soler en el servicio de sala en El Bulli. Recogiendo su legado, ha participado en la redacción de obras de referencia como Food&Beverage.
Sesiones
12:30h
Mesa redonda |
Forum Lab
Las personas del servicio, al servicio de las personas
El servicio contemporáneo, después de Juli Soler
Pere Monje
Via Veneto* (Barcelona)
Director
Marc Casanovas
Periodista
Lluís García
elBulli Foundation
Director
Joserra Calvo
Mugaritz **
Director de Sala
Marian Reguera
Taberna Verdejo (Madrid)
Propietaria