José Manuel Marcos Candela
Pastelero | Cruixent Redován![José Manuel Marcos Candela](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/028099636567842357_equipo_mundial_panettone_falta.png)
Biografía
Fundador de la Pastelería Crujiente y de Candela Gelateria en Redován. Fue subcampeón de la Copa del Mundo de Heladería en 2018. Forma parte del equipo español que este 2023 participa en la Copa Mundial.
Sesiones
16:30h
Ponencia |
Los Panettones de la Copa del Mundo Milán 2023
![Jose Romero](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/08598209346566921_equipo_mundial_panettone_falta.png)
Jose Romero
Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
Profesor
![Ton Cortés](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/026506622744191244_equipo_mundial_panettone_falta.png)
Ton Cortés
Cloudstreet Bakery
Panadero
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José Manuel Marcos Candela
Cruixent
Pastelero
![Rafael Aguilera](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/08803811453036614_equipo_mundial_panettone_falta.png)
Rafael Aguilera
Cal Jan
Pastelero