José Manuel Marcos Candela
Pastelero | Cruixent Redován
Biografía
Fundador de la Pastelería Crujiente y de Candela Gelateria en Redován. Fue subcampeón de la Copa del Mundo de Heladería en 2018. Forma parte del equipo español que este 2023 participa en la Copa Mundial.
Sesiones
16:30h
Ponencia |
Los Panettones de la Copa del Mundo Milán 2023
Jose Romero
Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
Profesor
Ton Cortés
Cloudstreet Bakery
Panadero
José Manuel Marcos Candela
Cruixent
Pastelero
Rafael Aguilera
Cal Jan
Pastelero