Joke Michiel
Chef | Souvenir (*Michelin & *Verde) Gante, Bélgica
Biografía
Esta pareja, responsable del restaurante y chef respectivamente, se caracterizan por hacer alta gastronomía sostenible y por conseguir que lo sea su política de recursos humanos, con un negocio conciliador, poniendo a las personas en el centro.
Sesiones
12:45h
Ponencia |
Las personas en el centro
Joke Michiel
Souvenir (*Michelin & *Verde)
Chef
Vilhjalmur Sigurdarson
Souvenir (*Michelin & *Verde)
Chef