Iñaki Martínez de Albéniz
Doctor en Sociología | Universidad del País Vasco (UPV)![Iñaki Martínez de Albéniz](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/006351583262514326_inaki_martinez_ok.png)
Biografía
Doctor en Sociología y licenciado en Ciencias de la Información. Investigador. Colabora con Mugaritz y con el Basque Culinary Center. Es director de contenidos del Congreso Internacional Diálogos de Cocina. Ha publicado numerosos libros y artículos.
Sesiones
11:00h
Conferencia |
Gastronomía expandida. De cocinar platos a cocinar el mundo
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Iñaki Martínez de Albéniz
Universidad del País Vasco (UPV)
Doctor en Sociología