Iñaki Martínez de Albéniz
Doctor en Sociología | Universidad del País Vasco (UPV)
Biografía
Doctor en Sociología y licenciado en Ciencias de la Información. Investigador. Colabora con Mugaritz y con el Basque Culinary Center. Es director de contenidos del Congreso Internacional Diálogos de Cocina. Ha publicado numerosos libros y artículos.
Sesiones
11:00h
Conferencia |
Gastronomía expandida. De cocinar platos a cocinar el mundo
Iñaki Martínez de Albéniz
Universidad del País Vasco (UPV)
Doctor en Sociología