Genís Parareda

Chef | bonÀrea Agrupa Guissona

Biografía

Cocinero de bonÀrea Agrupa

Sesiones

15:30h

Taller con degustación |

Cocina con responsabilidad, de la granja al plato con bonÀrea

Arnau París Chef

Genís Parareda bonÀrea Agrupa Chef

Anna Riera Periodista Presentadora

#Sesión patrocinada

05-11-2024 15:30 05-11-2024 16:30 Europe/Madrid Cocina con responsabilidad, de la granja al plato con bonÀrea

Esta ponencia pondrá el acento en cómo el modelo de integración vertical y el compromiso de bonÀrea con el territorio y el medioambiente permiten ofrecer alimentos frescos, de calidad y proximidad. Se mostrará cómo la eficiencia en cada paso de la cadena alimentaria contribuye a una cocina más sostenible, con menos desperdicio y más respeto con el entorno natural. Los asistentes podrán ver en acción cómo se pueden preparar platos deliciosos con degustación incluida usando ingredientes gestionados con bajo este modelo circular.

Taller

Mar 5 15:30h - 16:30h Taller

Genís Parareda

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