Carlos del Portillo
Chef | Bistronómika Madrid![Carlos del Portillo](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/02519608222431102_carlos_del_portillo_ok.png)
Biografía
Aprendió en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid y se curtió en míticos restaurantes. Su cocina es una oda al mar y a los pescados, los cuales madura previamente al uso de la brasa.
Sesiones
16:00h