Carles Morote, Sergi Puig & Gemma López
Cocina & Sommelier & Sala![Carles Morote, Sergi Puig & Gemma López](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0026128185348461397_carles_morote_sergi_puig_gemma_lopez_ok.png)
Biografía
Discípulos del Gresca, tutelan cocina, vinos y sala respectivamente. Carlos domina los fogones con fondos, base, escabeches y vinagretas, señas de identidad. En la parte líquida dominio de vinos naturales defendidos en sala con conocimiento y talento.
Sesiones
17:15h
Entrega de premios |
Cuiner 2023 Gastronomic Forum Barcelona
![Rafa Panatieri & Jorge Sastre](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/05087497219901116_rafa_panatieri_jorge_sastre_2_ok.png)
Rafa Panatieri & Jorge Sastre
Sartoria Panatieri
Chefs
![Martín Andrés Comamala](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0555315670955578_martin_comamala_2_ok.png)
Martín Andrés Comamala
539 Plats Forts
Chef
![Jordi Asensio](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/09912329430947746_jordi_asensio_patricia_nieves_ok.png)
Jordi Asensio
Can Culleres
Chef
![Carles Morote, Sergi Puig & Gemma López](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0026128185348461397_carles_morote_sergi_puig_gemma_lopez_ok.png)
Carles Morote, Sergi Puig & Gemma López
Cocina & Sommelier & Sala
![Adrià Edo & Júlia Trota](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0549208119196783_adrian_edo_ok.png)
Adrià Edo & Júlia Trota
Dit i Fet
Cocinero & Jefa Sala
![Gessamí Caramés](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/09781549161174006_gessami_carames_ok.png)
Gessamí Caramés
Meleta de Romer
Chef