Arnau Arboix

La Red de Productos de la Tierra de Osona (Hecho en Osona) y del Lluçanès (Lluçanès Territorio Sereno), junto con los colectivos Osona Cuina y Taula Dolça, impulsan la campaña Producte a Taula con el objetivo de promover el producto local acercándolo a los agentes gastronómicos de la comarca. Productores, cocineros y pasteleros, forman parejas y elaboran recetas con productos del territorio.

En el Gastronomic Forum Barcelona veremos dos parejas, cada una elaborará, y dará a probar, una propuesta gastronómica con productos del Lluçanès. Marc Riera, chef del Café del Mig (Perafita) y miembro de Osona Cuina, elaborará una propuesta con conejo y Arnau Arboix, consultor técnico de pastelería y miembro de Taula Dolça, elaborará un postre de base láctica con frutos de temporada de otoño. Las catas principales irán acompañadas de pequeñas degustaciones de embutidos y quesos del Lluçanès.