Alumnes de l’ Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida

Lleida es un territorio con fuerte presencia agrícola gracias a contar con una tierra fértil y generosa que da productos muy apreciados como la pera, caracol, aceite o vino, entre otros. Los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida presentarán dos recetas elaboradas con productos identitarios del territorio y a través de ellas explicarán sus aptitudes gastronómicas con el objetivo de poner en valor un territorio que genera grandes cantidades de productos agroalimentarios de alta calidad.

Cocinarán un Arroz meloso de caracoles, conejo y setas con caldo de picadura y teja de flor del Cadí y una Tartina de pera confitada en almíbar de ratafía de los almadieros y crema de turrón.

Ambas elaboraciones serán casadas con vinos de la DO Costers del Segre.