Taller

Boronat revelarà els secrets de la cuina transfronterera a través del seu plat estrella: el pâté en croûte.

Vilà mostrarà la cuina catalana contemporània recollint la tradició i mirant cap al futur, a través de grans clàssics de la cuina barcelonina.

Valerio i Lucía explicaran com fer realitat el principi de residu zero en un restaurant amb estrella d'una gran ciutat com Copenhaguen.

Douglas McMaster revelarà els secrets de la seva cuina residu zero per la qual va apostar de manera pionera

Barluenga ens mostrarà la seva aposta pels vins naturals en un petit local que en molt poc temps s'ha convertit en lloc de peregrinació dels amants del vi.

Manager de Paradiso Lab i Federico Lombardi, Head Bartender, revelaran els secrets de la millor cocteleria del món.

Rodrigo mostrarà en el taller per què s'ha convertit en un dels grans referents de la cuina verda, realitzant una gastronomia responsable i creativa en la qual els protagonistes són els vegetals i els productes naturals.

Van der Staak explicarà els secrets del banc d'aliments en el qual ha convertit el bosc Ketelbroek a través de la seva filosofia de cuina basada en les plantes.