Fòrum Dolç
Dl 07
11:00h
Taller amb degustació |
Fòrum Dolç
VII ESPAISUCREThebestDESSERT
Retorçant la tradició

Ricard Martínez
ESPAISUCRE
Jefe I+D

Belén Parra
Periodista
12:00h
Taller amb degustació |
Fòrum Dolç
VII ESPAISUCREThebestDESSERT
La pastisseria segons Oriol Balaguer

Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Passtiser

Belén Parra
Periodista
13:00h
Taller amb degustació |
Fòrum Dolç
VII ESPAISUCREThebestDESSERT
Suc, brillant i calent

Rafa Delgado
Can Jubany (* Michelin)
Cap de postres

Belén Parra
Periodista
17:15h
Lliurament de premis |
Fòrum Dolç
VII ESPAISUCREThebestDESSERT
Premis ESPAISUCRETheBestDESSERT 2022

Belén Parra
Periodista
Dt 08
17:45h
Ponència |
Fòrum Dolç
Pastisseria de botiga i pastisseria de restaurant: dos mons iguals però diferents

Jordi Butrón
EspaiSucre
Director

Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Passtiser
18:30h
Lliurament de premis |
Fòrum Dolç
Premi Millor Panettone
Concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2022

Carme Gasull
Periodista
Dc 09
16:00h
Taller amb degustació |
Fòrum Dolç
Panettone amb xocolates Bean to Bar

Olivier Fernández
Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Director

José Romero
Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Professor

Anna Riera
Periodista