Brais Pichel
Chef | Terra * A Coruña
Biografía
En Fisterra, convirtiendo un antiguo bar familiar en restaurante, Pichel elabora una cocina sencilla, de producto, muy inmediata, muy intuitiva. Comida gallega contemporánea y de mercado que solo degustan una quincena de comensales en cada servicio.
Sesiones
11:00h
Ponencia |
Generación 90, el futuro está aquí

Brais Pichel
Terra *
Chef

Carlos Casillas
Barro *
Chef

Iris Jordan
Ansils
Chef

Rita Llanes
Leartá
Chef

Manu Lachica
Leartá
Chef

Aaron Ortiz
Kabo *
Chef

Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala y Sumiller

Lluc Crusellas
Eukarya
Cholocatero

Esther Merino
Fango
Bartender

Diego Prado
Fango
Chef

Jorge Guitián
Divulgador gastronómico
Presentador

Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora