Tema: Sweetfusió

Presentación de nuevos orígenes, degustación y sus aplicaciones 

Eric Ortuño L'Atelier, pastas de té de Navidad, una vuelta novedosa a esta tradición familiar, con degustación 

Receta de navidad con la incorporación de azucares naturales de gran sabor y tradición que se utilizaran para dar el punto más dulce de la navidad.

Presentamos la navidad mas actual pensada y desarrollada para facilitar el trabajo del artesano.

Presentación de nueva linea de pastelería para navidad, con frutas y ingredientes mas ligeros.

Friolisa

Presentación sobre la venta de impulso en navidad y enfocado en productos relacionados con turrón.

Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona

Dueño de la pastelería Xocosave, y actual ganador nos presenta su panettone ganador y su técnica actual.

Nuevas versiones sobre ideas y productos pensados para una navidad creativa y diferente.