Tema: Foodture: Regenerative food industries

¿Qué es el food design y cómo este puede revolucionar el mundo de la gastronomía y los restaurantes con propuestas innovadoras y transversales? 

El Desing For Food puede cerrar el ciclo de nuestro restaurante. ¿Los residuos de un restaurant pueden convertirse en nuevos productos? En esta mesa redonda se conocerán algunos ejemplos erales y se desgranará la importancia del “design for food” y que sea circular por sí mismo.

Interactive glass, thermo tableware, soundtrack drinks, flying food o interactive dishes son sólo algunos de los conceptos que aparecerán en esta mesa redonda. De la mano de diferentes expertos en el arte de la mixología, se explorarán nuevos territorios y narrativas que se ella se derivan y que nos permiten combinar una experiencia de usuario donde intervenga el mundo digital del metaverso, el delivery y la realidad física.

Elevator pitch de los 10 mejores trabajos presentados en la Foodture Platform. Una sesión ágil para descubrir los proyectos más innovadores y disruptivos en materia de Food Design.

Para cerrar esta edición de Foodture Barcelona, se descubrirá el proyecto ganador de los Premios Foodture de Innovación Sostenible 2022, que será uno de los partcipantes del pitch