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  • Xune Andrade & Delia Melgarejo –

    Chef & Maître | Restaurante Monte España
    Xune Andrade & Delia Melgarejo -

    Biografía

    Tras años trabajando con grandes chefs, decidió volver a su Lena natal para abrir Monte, un proyecto personal e intimista en el que el entorno, la cultura y la tradición sirven como fuente de inspiración. Sala y bodega, dirigidas por Delia Melgarejo.

    Sesiones

    12:00h
    Ponencia | Auditorio

    Transformar el entorno en la Asturias minera

    Xune Andrade & Delia Melgarejo -
    Xune Andrade & Delia Melgarejo - Restaurante Monte Chef & Maître
    Carme Gasull
    Carme Gasull Periodista
    Anna Riera
    Anna Riera Periodista

    09-11-2022 12:00 09-11-2022 12:30 Europe/Madrid Transformar el entorno en la Asturias minera

    Andrade nos hablará de cómo es posible hacer rentable un pequeño negocio de restauración en una aldea de apenas 20 habitantes con tan sólo dos personas al cargo de la cocina y la sala.

    Auditori
    Mié 9 12:00h - 12:30h Auditori Gratuito
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