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  • Xabier Goikoetxea

    Chef | Oria
    Xabier Goikoetxea

    Biografía

    Uno de los platos icónicos del restaurante Oria, el cual representa de manera excepcional lo que Martin y Xabi quieren transmitir, un binomio entre la gastronomía vasca y mediterránea. Un prisma diferente y actual de la tradición.

    Sesiones

    17:30h
    Showcooking | Actividades de los expositores

    Kokotxa de merluza al pilpil sobre guiso de cerdo ibérico y matices de chipirón tostado

    Xabier Goikoetxea
    Xabier Goikoetxea Oria Chef

    08-11-2022 17:30 08-11-2022 18:15 Europe/Madrid Kokotxa de merluza al pilpil sobre guiso de cerdo ibérico y matices de chipirón tostado Aula Makro
    Mar 8 17:30h - 18:15h Aula Makro Gratuito
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