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Vicky Maccarone & Jaume Marambio –

Maitre & Chef | Alapar España

Biografía

Después de años formándose en grandes restaurantes, apuestan por este proyecto personal, una cocina inspirada en las clásicas izakayas de Japón (bodegas), con técnicas asiáticas, aunque con acento mediterráneo, y basada en el producto de temporada.

Sesiones

11:30h

Ponencia | Auditorio

Una taberna de barrio a la japonesa

Vicky Maccarone & Jaume Marambio - Alapar Maitre & Chef

Carme Gasull Periodista

Anna Riera Periodista

09-11-2022 11:30 09-11-2022 12:00 Europe/Madrid Una taberna de barrio a la japonesa

Jaume y Vicky explicarán cómo consiguieron hacer su sueño realidad habiendo crecido en la profesión a la par, tal como quieren que sea su restaurante.

Auditori

Mié 9 11:30h - 12:00h Auditori Gratuito

16:15h

Premios