Valerio Serino & Lucia de Luca –
Chef & Maître | Tèrra (* Verde) Dinamarca
Biografía
En Tèrra se reutilizan el 98% de los ingredientes y el 2% restante se destina al compostaje. Gran sensibilidad hacia la naturaleza, los empleados y los productores.
Sesiones
11:15h
Ponencia |
Taller
Objetivo residuo cero
Sabores puros, residuo cero
Valerio Serino & Lucia de Luca -
Tèrra (* Verde)
Chef & Maître
Isabel Coderch
Te lo sirvo verde
CEO