Pau Esteban
Quesero | Formatgeria de Clua
Biografía
La Clua la compone la segunda generación de queseros que elaboran quesos artesanales con leche cruda procedente de la propia manada de cabras en el pequeño núcleo de Clua, en el municipio de Artesa de Segre.
Sesiones
16:00h
Cook & Chat |
Actividades de los expositores
AMB/Ayuntamiento Barcelona
La evolución del sector quesero catalán. Quesos urbanos y rurales
Alberto Alguacil
Restaurante Can Martí
Chef
Josep Martí
Queseria San Gil i Presidente de ACREFA
Quesero
Francesco Cerutti
Pinullet queseria urbana
Quesero
Pau Esteban
Formatgeria de Clua
Quesero