Marian Reguera
Propietaria | Taberna Verdejo (Madrid)
Biografía
Defensora acérrima del servicio de sala, lo practica desde quién conoce a la perfección en el ambiente de esta taberna ilustrada, con tabanco de Jerez incluido, que es Taberna Verdejo.
Sesiones
12:30h
Mesa redonda |
Forum Lab
El servicio contemporáneo, después de Juli Soler

Pere Monje
Via Veneto* (Barcelona)
Director

Marc Casanovas
Periodista

Lluís García
elBulli Foundation
Director

Joserra Calvo
Mugaritz **
Director de Sala

Marian Reguera
Taberna Verdejo (Madrid)
Propietaria