Maria Esther Abreu Rojas
Investigadora Cuba
Biografía
Master en Ciencia y Tecnología de los alimentos, se encarga de hacer divulgación y formación en distintas instituciones cubanas sobre cocina cubana con una perspectiva científica. Delegada de SCWC Barcelona-La Habana.
Sesiones
13:45h
Mesa redonda |
Eventos invitados
Humanismo, cocina y sostenibilidad
Science & Cooking World Congress
El valor de la diversidad en la cocinas del mundo
Denise Araujo
Amazonia
Chef e Investigadora
Isma Prados
Chef
Lino Adillón
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Chef
Maria Esther Abreu Rojas
Investigadora
Roberto Iborra
Instituto de Gastronomía Española en México
Director
Fatih Tudak
Turk Fatih Tutak (** Michelin)
Chef
Daisy Wang
Delegada del SCWC en China
Daniel Li
Delegado del SCWC en China