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Lara Martín

Maître | Mina (* Michelin) España

Biografía

Cocinera de formación, es la otra mitad y la responsable de sala de Mina, donde transmite la esencia de la cocina de Álvaro Garrido, en la que todo gira en torno al producto local y de temporada resultado de su alto compromiso con la sostenibilidad.

Sesiones

11:30h

Ponencia | Auditorio

Gastroutopía, la cocina al alcance de todos

Ekaitz Apraiz Tunateca Chef ejecutivo

Diego Valdivieso Cascanueces Chef

Lara Martín Mina (* Michelin) Maître

Carlos Cano SER Periodista

07-11-2022 11:30 07-11-2022 12:00 Europe/Madrid Gastroutopía, la cocina al alcance de todos

Los chefs explicarán cómo gracias al compromiso de más de un centenar de cocineros y cocineras vizcaínas, se pondrán en marcha varios proyectos entre los cuales destaca la apertura del restaurante 'Utopía' en el centro de Bilbao, que pretende brindar la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica digna a todas las personas, se lo puedan permitir o no. La Fundación Bisubi es un proyecto innovador en materia de sostenibilidad y justicia social.

Auditori

Lun 7 11:30h - 12:00h Auditori Gratuito

16:00h

Mesa redonda | Forum Lab