Juan José & Eduardo Pérez
Sumiller & Chef | Tohqa España
Biografía
Eduardo se formó en el País Vasco y trabajó al lado de grandes cocineros, su hermano Juan José ejerce de sumiller y jefe de sala. Las brasas, de donde proviene el nombre del restaurante, son el centro de su cocina. Producto y vinos de la tierra.
Sesiones
14:00h
Ponencia |
Auditorio
Artesanos de la cocina
Fuego y libertad
Juan José & Eduardo Pérez
Tohqa
Sumiller & Chef
Carme Gasull
Periodista
Anna Riera
Periodista