Jordi Butron
Director | Espai SucreBiografía
Director y creador de la escuela de pastelería de Barcelona y del primer restaurante de postres del mundo. Su paso por grandes restaurantes le otorgan una formación clásica y creativa al mismo tiempo; autor del conocido método ESPAISUCRE.
Sesiones
17:45h
Ponencia |
La cocina dulce
Eric Verbauwhede
Groupe Pic (***Michelin)
Pastelero
Jordi Butron
Espai Sucre
Director
11:00h
Taller |
Los cereales como sabor
Jordi Butron
Espai Sucre
Director
Mireia Rovira
Espai Sucre
Pastelera
Ferran Domínguez
Espai Sucre
Pastelero