Giacomo Hassan
Chef | Bodega Bonay
Biografía
Después de estudiar en la Universidad de Ciencias Gastronómicas fundada por Carlo Petrini en Italia, el Giacomo Hassan pasó por varias cocinas de Barcelona como la del Gresca de Rafa Peña. Ahora es el responsable gastronomico del Hotel Casa Bonay.
Sesiones
13:00h
Cook & Chat |
Actividades de los expositores
La importancia de la formación en las escuelas de hostelería. Una mirada hacia la sostenibilidad
Giacomo Hassan
Bodega Bonay
Chef
Oscar Teixidó
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Jefe de cocina
Carles Heras
Instituto FP St Cugat
Jefe de departamento
Pedro Fernández González
ERESC. Escuela de Restauración de Sta Coloma de Gramenet
Profesor de cocina y coordinador