Cerrar

Eneko Atxa

Chef | Azurmendi (*** Michelin)España
Eneko Atxa

Biografía

El vínculo con el territorio del triestrellado Azurmendi de Atxa se traduce en dos pilares: la sostenibilidad y el respeto al recetario tradicional vasco. El edificio del restaurante es un ejemplo de arquitectura verde, y su cocina, una muestra de consciencia ecológica.

Sesiones

16:45h
Ponencia | Congreso gastronómico

Sostenible por naturaleza

Eneko Atxa
Eneko AtxaAzurmendi (*** Michelin)Chef
18-10-2021 16:4518-10-2021 17:30Europe/MadridSostenible por naturalezaPabellón 8 - Auditori
Lun 18 16:45h - 17:30h Auditori Gratuito
Cerrar