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Edorta Lamo

Chef | Arrea!España
Edorta Lamo

Biografía

Tras regentar A Fuego Negro en Donosti, Lamo volvió a sus raíces más crudas con un gastronómico en pleno corazón de la Montaña Alavesa, tierra que toma como referencia para practicar una cocina sostenible -con predominio de la caza- de estilo local y autóctono.

Sesiones

13:00h
Ponencia | Congreso gastronómico

Cocinar el bosque

Edorta Lamo
Edorta LamoArrea!Chef
18-10-2021 13:0018-10-2021 14:00Europe/MadridCocinar el bosquePabellón 8 - Taller 1
Lun 18 13:00h - 14:00h Taller 1 Gratuito
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