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  • Alberto Cruz

    Chef | Landua España
    Alberto Cruz

    Biografía

    Landua es un proyecto profesional y personal, un ejemplo de sostenibilidad no sólo entendida desde el punto de vista ecológico sino también económico, medioambiental y vital. Elaboran una cocina en la que el trabajo avanza al ritmo de las estaciones.

    Sesiones

    13:00h
    Ponencia | Auditorio

    La proximidad en medio de la nada

    Alberto Cruz
    Alberto Cruz Landua Chef
    Carme Gasull
    Carme Gasull Periodista
    Anna Riera
    Anna Riera Periodista

    09-11-2022 13:00 09-11-2022 13:30 Europe/Madrid La proximidad en medio de la nada

    Alberto explicará cómo ofrecer un menú único que plantea según los productos que encuentran en la lonja o en el bosque que tienen delante, en un privilegiado lugar, enclavado en plena naturaleza, en el concejo de Mazaricos, cerca de la famosa cascada de Ézaro.

    Auditori
    Mié 9 13:00h - 13:30h Auditori Gratuito
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