Aitor Oyarbide
Director | Restaurante Casa Amàlia 1950
Biografía
Casa Amàlia es un restaurante de la guía Slow Food Bcn focalizado en cocina catalana de temporada y proximidad. Colabora con la Asociación Km0 para transformar sus residuos orgánicos en recursos.
Sesiones
13:00h
Cook & Chat |
Actividades de los expositores
Restauración zero waste: reutilización y reducción de residuos a la hostelería

Ada Parellada
Restaurant Semproniana
Chef

Diego Waehner
Abono Km0
Co-fundador

Aitor Oyarbide
Restaurante Casa Amàlia 1950
Director

Carles Soler
Comedores ecológicos
Tecnico de proyecto

Mireia Barba
Fundación Espigoladors
Responsable de comunicación