Forum Lab
Dl 07
10:30h
Taula rodona |
Forum Lab
Les persones del servei, al servei de les persones
A la sala hi falta gent!
Javier de Diego
Career Services & CETT Corporate
Jesus Soriano
@soycamarero
CEO
Sandra Baliarda
Toc al Mar (Begur)
Copropietaria & Responsable Sala
Santi Carda
Cal Blay
CEO
Marc Casanovas
Periodista
12:30h
Taula rodona |
Forum Lab
Les persones del servei, al servei de les persones
El servei contemporani, després de Juli Soler
Pere Monje
Via Veneto* (Barcelona)
Director
Marc Casanovas
Periodista
Lluís García
elBulli Foundation
Director
Joserra Calvo
Mugaritz **
Director de Sala
Marian Reguera
Taberna Verdejo (Madrid)
Propietària
16:00h
Taula rodona |
Forum Lab
Les persones del servei, al servei de les persones
El client tria i paga, però no sempre té raó
Lara Martín
Mina (* Michelin)
Maître
Marc Casanovas
Periodista
Anna Riera
Periodista
Carles Armengol
Bernat (bar llibreria)
Gerent
Alberto García Moyano
En Ocasiones Veo Bares
Advocat en Ocasiones Veo Bares i Fundador i Soci en negocis d'hostaleria
Judit Prat
17:45h
Taula rodona |
Forum Lab
Les persones del servei, al servei de les persones
Les persones al servei de les persones. Conclusions
Marc Casanovas
Periodista
Anna Riera
Periodista