Tancar

Towards Zero Impact

Amb l’objectiu de reduir l’impacte mediambiental dels nostres salons i realitzar esdeveniments més sostenibles, a Gastronomic Forum Barcelona duem a terme diferents accions. Som conscients que cal implementar mesures sostenibles per lluitar contra el canvi climàtic amb la voluntat de traçar un camí d’exemple pel nostre sector.

Towards Zero Impact (TZI) és un projecte que contribueix a aplicar tota mena de mesures en relació amb la sostenibilitat, tant a escala mediambiental com social, en la línia dels Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de l’ONU. Els ODS marquen una agenda de metes per a l’any 2030 i pretenen aconseguir erradicar la pobresa, protegir el planeta i assegurar la prosperitat per a tothom.

Zero Waste i Reciclatge

Zero Waste és una iniciativa que té com a objectiu generar menys residus durant els esdeveniments i el seu reciclatge. Entre les accions que es desenvolupen en aquest àmbit, destaquem:

Instal·lació d'illes de reciclatge per a la separació i recollida selectiva de residus en 3 fraccions

Facturació 100% digital

Recollida d'entrades, lanyards i porta-passis a la sortida del recinte

Impressió de tots els suports en paper reciclat amb el segell FSC

Zero Plastic

Zero Plastic és una iniciativa que se centra en la reducció i eliminació de tota mena de plàstics d’un sol ús a tot el recinte:

Porta-passis de cartó

Eliminació dels plàstics d'un sol ús als restaurants del saló

Reducció de CO2

Viatgem de forma més ecològica

Sempre que sigui possible, els nostres ponents i hosted buyers viatjaran en tren en comptes d'en avió per reduir l'impacte mediambiental i les emissions de gasos d'efecte hivernacle d'aquests trajectes.

Descompte en transport públic

Per reduir l'emissió de gasos d'efecte hivernacle i incentivar l'ús del transport públic en els desplaçaments per la ciutat, s'ofereix un 10% de descompte en la compra d'Hola Barcelona Travel Card.

Recollida d'aliments

En la lluita contra el malbaratament d’aliments i per a la recuperació dels excedents sobrants del saló, reafirmem la nostra col·laboració amb la Fundació Banc dels Aliments. Els seus voluntaris donaran a conèixer el programa d’aprovisionament, pensat per gestionar els estocs d’aliments procedents de la indústria agroalimentària que són consumibles, però no comercialitzables, i que poden distribuir entre persones en situació de precarietat alimentària.

L’any passat el Banc dels Aliments va recollir 1.360 kg de menjar.

ForumLab Barcelona Alimentació Sostenible

La sostenibilitat és el gran paradigma del futur i s’ha convertit en un factor fonamental per a la indústria alimentaria, la distribució, el retail i el sector del gran consum en general.

El sistema agroalimentari és clau en el canvi climàtic perquè aproximadament un terç de les emissions d’efecte hivernacle té el seu origen en al producció d’aliments.

Per aquest motiu, la sostenibilitat serà la protagonista de l’espai ForumLab Barcelona Alimentació Sostenible 2021, un laboratori d’idees on es tractaran temes de digitalització, gestió i finançament empresarial.

Aquest projecte compta amb la col·laboració de l’Ajuntament de Barcelona, ja que en paral·lel a Gastronomic Forum Barcelona tindrà lloc a la ciutat comtal una setmana d’activitats ciutadanes relacionades amb l’art, la cultura, la música i el debat sobre l’alimentació sostenible. Una d’elles serà el 7è Fòrum Global del Pacte de Milà, del 19 al 21 d’octubre, en el que 200 ciutats participants es comprometen a desenvolupar models agroalimentàries sostenibles, justos i sans.

Sustainability Partners