Tancar

Sostenibilitat

La sostenibilitat és el gran paradigma del futur. L’agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible aprovada per les Nacions Unides ha adquirit un caràcter transversal i interdisciplinari en la indústria, l’agricultura, el turisme, la ciència, la cultura i en el conjunt de la societat.

La sostenibilitat s’ha convertit en un factor fonamental per a la indústria alimentària, la distribució, el retail i el sector del gran consum en general. I ho ha fet tant des de l’òptica dels fabricants d’alimentació i begudes, com de l’aprovisionament de matèries primeres, el processament i elaboració dels productes, i l’arribada d’aquests a les nostres llars.

El sistema agroalimentari és clau en el canvi climàtic perquè aproximadament un terç de les emissions d’efecte hivernacle té el seu origen en la producció d’aliments. A més, recents estudis apunten que el 80% dels espanyols valora positivament que les marques alimentàries s’involucrin en qüestions mediambientals.

Per això, en aquesta edició Gastronomic Forum Barcelona aposta per la sostenibilitat i l’alimentació sostenible com a eix central de totes les seves activitats.

A més, a Gastronomic Forum Barcelona participaran grans empreses que aposten per la sostenibilitat i petits productors artesans de productes de proximitat i Km0 agrupats a l’Espai Catalunya sota el paraigua de Prodeca, Diputació de Barcelona i Diputació de Girona.

Setmana de l'Alimentació Sostenible

Posat que, tant la manera de produir com de consumir és cada vegada més responsable i respectuosa amb el planeta, Fira de Barcelona programa una Setmana de l’Alimentació sostenible en la qual, al costat de Gastronomic Forum Barcelona, tindrà lloc la celebració dels salons Alimentaria FoodTech i Hispack dedicats a l’equipament, la tecnologia alimentària i l’envàs i embalatge, respectivament.

Tots dos esdeveniments també posaran el focus del seu contingut en la sostenibilitat i es duran a terme al recinte de Gran Via, del 19 al 22 d’octubre. Una iniciativa que també pretén reduir l’impacte mediambiental dels nostres salons i realitzar esdeveniments més sostenibles.

Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà

Significativament, els salons coincidiran amb la celebració a Barcelona del Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, del 19 al 21 d’octubre, un reconeixement internacional que rep el suport de la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura) i en el qual 200 ciutats participants es comprometen a desenvolupar models agroalimentaris sostenibles, justos i sans.