Pepe Solla
Xef | Casa Solla (*Michelin) Poio, Pontevedra
Biografia
Membre fundador del Grup Nove, compromès amb la seva terra i els seus petits productors, defensa una gastronomia apegada d'igual forma a la mar que al terrer. El culinari de Palaia és summament identitari i conjuga sabors d'avui i de sempre.