Pau Esteban
Formatger | Formatgeria de Clua
Biografia
La Clua la composa la segona generació de formatgers que elaboren formatges artesanals amb llet crua procedent del propi ramat de cabres en el petit nucli de Clua, en el municipi d’Artesa de Segre.
Sessions
16:00h
Cook & Chat |
Activitats dels expositors
AMB/Ajuntament Barcelona
L’evolució del sector formatger català. Formatges urbans i rurals
Alberto Alguacil
Restaurant Can Martí
Xef
Josep Martí
Formatgeria Sant Gil i President d'ACREFA
Formatger
Francesco Cerutti
Pinullet formatgeria urbana
Formatger
Pau Esteban
Formatgeria de Clua
Formatger