Tancar

María Canabal

Periodista | Parabere ForumEspanya
María Canabal

Biografia

Presidenta i cofundadora de Parabere Fòrum, el primer fòrum mundial per a dones en gastronomia, és una de les periodistes gastronòmiques més reconegudes i influents del moment. Ha rebut nombrosos premis com el Gourmand Cookbook Award.

Sessions

13:00h
Diàleg | Congrès gastronòmic

Dialèg. La sostenibilitat és el futur

Pierre Gagnaire
Pierre GagnairePierre Gagnaire (*** Michelin)Chef
Andoni Luis Aduriz
Andoni Luis AdurizMugaritz (** Michelin)Xef
Carme Ruscalleda
Carme RuscalledaMoments (** Michelin), Sant Pau (***)Xef
Josep Roca
Josep RocaCeller Can Roca (*** Michelin) Sommelier
María Canabal
María CanabalParabere ForumPeriodista
20-10-2021 13:0020-10-2021 14:00Europe/MadridDialèg. La sostenibilitat és el futur

Diàleg entre quatre líders mundials de la cuina i de la sala. Quatre mirades diverses, complementàries, reflexionades i sàvies. Quatre referents imprescindibles.

Pavelló 8 - Auditori
Dc 20 13:00h - 14:00h Auditori Gratuït
12:00h
Sessió consecutiva | Congrès gastronòmic

La cuina del retorn a la natura

Amélie Darvas & Gabriela Benicio
Amélie Darvas & Gabriela BenicioÄponem (* Michelin)Xefs
Georgiana Viou
Georgiana ViouRougeXef
Najat Kaanache
Najat KaanacheNurXef
Vicky Sevilla
Vicky SevillaArrelsChef
Alessandra Montagne
Alessandra MontagneNossoXef
María Canabal
María CanabalParabere ForumPeriodista
19-10-2021 12:0019-10-2021 14:30Europe/MadridLa cuina del retorn a la naturaPavelló 8 - Auditori
Dt 19 12:00h - 14:30h Auditori Gratuït
Tancar