Enrere | Home Agenda

Lara Martín

Maître | Mina (* Michelin) Espanya

Biografia

Cuinera de formació, és l'altra meitat i la responsable de sala de Mina, on transmet l'essència de la cuina d'Álvaro Garrido, en la qual tot gira entorn del producte local i de temporada resultat del seu alt compromís amb la sostenibilitat.

Sessions

11:30h

Ponència | Auditori El poder transformador de la cuina

Gastroutopia, la cuina a l’abast de tothom

Ekaitz Apraiz Tunateca Xef executiu

Diego Valdivieso Cascanueces Xef

Lara Martín Mina (* Michelin) Maître

Carlos Cano SER Periodista

07-11-2022 11:30 07-11-2022 12:00 Europe/Madrid Gastroutopia, la cuina a l’abast de tothom

Els xefs explicaran com gràcies al compromís de més d'un centenar de cuiners i cuineres biscaïnes, es posaran en marxa diversos projectes entre els quals destaca l'obertura del restaurant 'Utopia' en el centre de Bilbao, que pretén brindar l'oportunitat de viure una experiència gastronòmica digna a totes les persones, li ho puguin permetre o no. La Fundació Bisubi és un projecte innovador en matèria de sostenibilitat i justícia social.

Auditori

Dl 7 11:30h - 12:00h Auditori Gratuït

LLegir més

16:00h

Taula rodona | Forum Lab Les persones del servei, al servei de les persones