Julen Baz
Xef | Garena
Biografia
2020 obre les seves portes Garena, caseriu del s.XVIII on Baz desempolsa tradicions basques antiquíssimes i amb sensibilitat única les serveix a la taula del s.XXI. Innovadora exquisidesa i poder de condensació li han valgut 1*Michelin i *1SolRepsol
Sessions
13:30h
Showcooking |
Activitats dels expositors
Aula Makro
Cuina de caseriu. Noves tradicions
Julen Baz
Garena
Xef