Tancar

Amélie Darvas & Gabriela Benicio

Xefs | Äponem (* Michelin)França
Amélie Darvas & Gabriela Benicio

Biografia

El seu restaurant es diu, Äponem, que significa "felicitat" en l'idioma pataxó –llengua indígena del Brasil-. Aquestes dues cuineres s'acosten a ella des del seu projecte de vida, un restaurant situat en un convent del S. XVII amb un hort de permacultura que alimenta una cuina essencial.

Sessions

12:00h
Sessió consecutiva | Congrès gastronòmic

La cuina del retorn a la natura

Amélie Darvas & Gabriela Benicio
Amélie Darvas & Gabriela BenicioÄponem (* Michelin)Xefs
Georgiana Viou
Georgiana ViouRougeXef
Najat Kaanache
Najat KaanacheNurXef
Vicky Sevilla
Vicky SevillaArrelsChef
Alessandra Montagne
Alessandra MontagneNossoXef
María Canabal
María CanabalParabere ForumPeriodista
19-10-2021 12:0019-10-2021 14:30Europe/MadridLa cuina del retorn a la naturaPavelló 8 - Auditori
Dt 19 12:00h - 14:30h Auditori Gratuït
Tancar