Tancar
    • Enrere | Home Agenda
    Share speaker Imprimir

    Adriana Carcelen

    Xef
    Adriana Carcelen

    Biografia

    Alacantina, vegana i xef autodidacta, des de 2021 Adriana Carcelén porta amb èxit la cuina del reconegut bistrot vegà Rasoterra..

    Sessions

    16:00h
    Cook & Chat | Activitats dels expositors AMB/Ajuntament Barcelona

    Dues tendències trencadores del sector Horeca

    Adriana Carcelen
    Adriana Carcelen Xef
    Alex Pirla
    Alex Pirla Head of Culinary
    Meritxell Falgueras
    Meritxell Falgueras Periodista i sumiller

    08-11-2022 16:00 08-11-2022 17:00 Europe/Madrid Dues tendències trencadores del sector Horeca

    Dues tendències en la gastronomia que marcaran el futur: la "carn" vegetal i la reducció del consum d'alcohol en els restaurants per part del públic més jove. Ens ho explicaran tot (R+D inclòs) Alex Pirla head of culinary de Heura Foods i Meritxell Falgueras sommelier, periodista i escriptora de llibres gastronòmics. Cuinarà Adriana Carcelén del bistrot plant based Rasoterra.

     Espai AMB/Ajuntament Barcelona
    Dt 8 16:00h - 17:00h Espai AMB/Ajuntament Barcelona
    LLegir més
    Tancar