Manu Lachica
Xef | Leartá Sevilla
Biografia
Rita i Manu reinterpreten al cuina sevillana amb tocs contemporanis al seu petit restaurant, posant sempre el producte en primer pla. El seu menú varia en funció del que els dona la seva terra i la seva gent. Segons la seva pròpia definició, ofereixen cuina i beguda de reflexió.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí

Brais Pichel
Terra *
Xef

Carlos Casillas
Barro *
Xef

Iris Jordan
Ansils
Xef

Rita Llanes
Leartá
Xef

Manu Lachica
Leartá
Xef

Aaron Ortiz
Kabo*
Xef

Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier

Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater

Esther Merino
Fango
Bartender

Diego Prado
Fango
Xef

Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
Presentador

Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora