Tancar

Congrés Gastronòmic

Gastronomic Forum Barcelona serà un gran espai de divulgació de l’avantguarda culinària per a propiciar el debat i la reflexió entre la gastronomia i els diversos àmbits relacionats amb ella com la indústria alimentària, l’enologia, la innovació tecnològica i els nous models de gestió de negocis.

Cuiners, caps de sala, sommeliers, pastissers i altres professionals del sector es donaran cita en els diferents escenaris del saló per a oferir classes magistrals, sessions temàtiques i tastos en un programa marcat per la sostenibilitat com a principal eix temàtic.

Coneix alguns dels
ponents confirmats

Joan Roca

Celler de Can Roca***

Ángel León

Aponiente***

Eneko Atxa

Azurmendi***

Pierre Gagnaire

Gagnaire***

Norbert Niedekofler

St. Hubertus***

Carme Ruscalleda

Moments **

Andoni Luis Aduriz

Mugaritz **

Ricard Camarena

Ricard Camarena**

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer*

Maria José San Roman

Monastrell*

Maria Solivellas

Ca Na Toneta

Pepe Solla

Solla*

Javier Olleros

Culler de Pau**

Amélie Darvas

Aponem

Najat Kaanache

Nur Restaurant

Martina Caruso

Hotel Signum Salina*

Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro

Disfrutar **

Totes les activitats organitzades per Gastronomic Forum Barcelona seran d’accés gratuït per a tots els visitants professionals de l’esdeveniment. El programa complet estarà disponible en unes setmanes.