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Congreso Gastronómico

Gastronomic Forum Barcelona será un gran espacio de divulgación de la vanguardia culinaria para propiciar el debate y la reflexión entre la gastronomía y los diversos ámbitos relacionados con ella como la industria alimentaria, la enología, la innovación tecnológica y los nuevos modelos de gestión de negocios.

Cocineros, jefes de sala, sumilleres, pasteleros y otros profesionales del sector se darán cita en los diferentes escenarios del salón para ofrecer clases magistrales, sesiones temáticas y catas en un programa marcado por la sostenibilidad como principal eje temático.

Conoce algunos de
los ponentes confirmados

Andoni_luis_aduriz
Andoni Luis Aduriz

Mugaritz**

Eneko Atxa

Azurmendi***

Frederic Bau
Valrhona
Iolanda Bustos
Jordi Butron

Espai Sucre

Ricard Camarena

Ricard Camarena**

Ferran Centelles
Bullipedia
Silvia Congost
Amélie Darvas

Aponem*

Pierre Gagnaire

Gagnaire***

Christopher Hay
La Maison d’à Côté**
Nandu Jubany
Jubany*
Najat Kaanache

Nur Restaurant

Edorta Lamo
Arrea!
Ángel León

Aponiente***

Artur Martínez
Aürt*
Norbert Niedekofler

St. Hubertus***

Javier Olleros

Culler de Pau**

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer*

Josep Roca

El Celler de Can Roca***

Joan Roca

Celler de Can Roca***

Carme Ruscalleda

Moments**

Maria José San Roman

Monastrell*

Maria Solivellas

Ca Na Toneta

Pepe Solla

Solla*

Anna Vicens

Associació Catalana de Sommeliers de Catalunya

Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro

Disfrutar**

Todas las actividades organizadas por Gastronomic Forum Barcelona serán de acceso gratuito para todos los visitantes profesionales del evento. El programa completo estará disponible en unas semanas.